קבב דגים – סרדינים או אנשובי

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
חצי קילו פילטים סרדינים או אנשובי
בצל אדום 1 בינוני
שיני שום 2-3
עשבי תיבול מיקס פטרוזיליה, שמיר, כוסברה
פלפל חריף אדום אופציונאלי
ביצה אחת
קמח חומוס רבע כוס או קמח טף
מלח ים איכותי
פלפל שחור
שמן זית כ-3 כפות
טחינה
עגבניות שרי חצויות
עלי כוסברה לקישוט

Nutritional information

4
מנות
392
קלוריות
29.6 גרם
סך שומנים
גרם 5.1
שומן רווי
28.3 גרם
חלבונים
6.2 גרם
פחמימות
1.7 גרם
מתוכם סוכרים
1.2 גרם
סיבים תזונתיים

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

קבב דגים – סרדינים או אנשובי

Features:
    Cuisine:
      • 90
      • Serves 4
      • Easy

      Ingredients

      Directions

      Share

      אם אתם מחפשים מנה קלילה וכיפית אין כמו קבב דגים. את הקבב הזה עושים או מסרדינים או מאנשובי. בשני המקרים הקבבים מדהימים. הכנתי את המתכון עם סרדינים ואנשובים טריים ששימרתי בבית. שני המתכונים היו פשוט מעולים לכן אני ממליץ לכם לבחור את הדג שיותר נגיש. ניתן להשתמש גם בסרדינים משומרים איכותים ממקור איכותי כמו אורטיז אבל אופציה זו עלולה להיות יקרה יותר. הסרדינים הם יחסית נפוצים, ניתן להשיג אותם טריים וזולים  בחנויות הדייגים האיכותיים, רק תגיעו מוקדם כי הם נחטפים. 

      המתכון מאד פשוט להכנה והוא גם בריא מאחר ומדובר בדגים היותר בריאים שיש. שני הדגים עשירים באומגה 3 וחלבון ואין להם כמויות גדולות של כספית כמו דגים אחרים גדולים. בנוסף הדגים עשירים בברזל,ויטמין בי, אשלגן וזרחן.

      הכנת המתכון של קבב הדגים לא מצריכה מיומנות מיוחדת ובנוסף זמן ההכנה קצר, אך תקחו בחשבון שהבלילה צריכה לנוח במקרר לפחות חצי שעה לאחר שהכנו אותה.

      מצרכים 

      פילטים של סרדינים או אנשובי כ 20-25 בערך חצי ק״ג

      בצל אדום אחד בינוני

      שיני שום 2-3 

      עשבי תיבול פטרוזיליה, כוסברה ושמיר ניתן או לעשות מיקס או להשתמש באלו המועדפים עליכם רק לשים הרבה 

      למי שאוהב קצת חריפות אני ממליץ להוסיף פלפל אדום חריף

      מלח איכותי 

      פלפל טחון

      ביצה

      קמח חומוס או טף כרבע כוס

      שמן זית בערך 3 כפות

      להגשה 

      טחינה או טחינת יוגורט

      עגבניות שרי

      עלי כוסברה טריים לקישוט 

      הכנה

      את הקבב דגים ניתן לעשות בשתי דרכים: או שמסתפקים בקיצוץ בסכין של כל המרכיבים או שמשתמשים בבלנדר מוט. בד״כ אני מעדיף להשתמש רק בסכין כדי לקבל טעמים עזים אבל במקרה הזה גם השימוש בבלנדר מוט ממש מוצלחת. התחילו בלחתוך את הפילטים של הדג לקוביות קטנות והעבירו לכלי מתאים. הוסיפו את שאר המרכיבים לכלי או חתוכים דק או ככה שאפשר יהיה לקצוץ הכל בבלנדר מוט. תוודאו שהכל מעורבב יחד ושימו במקרר לפחות 30 עד 60 דקות.

      לאחר המקרר חממו מחבת גריל או מחבת רגילה ושהמחבת לוהטת הכינו בידיים עם קצת שמן זית קבבים מאורכים או עגולים ולמחבת. בשלו משני הצדדים עד שמתקבל צבע יפה חום. תוך כדי, הוסיפו עגבניות שרי חתוכות למחבת. הגישו יחד עם הטחינה וקשטו בעלי כוסברה טריים. 

      (Visited 500 times, 1 visits today)

      Steps

      1
      Done

      חתכו את הסרדינים או האנשובי לקוביות קטנות
      הכניסו יחד עם שאר המרכיבים לכלי ולושו הכל יחד עם מיקסר יד
      הכניסו למקרר לפחות לחצי שעה עד שעה

      2
      Done

      חממו מחבת פסים או רגילה אם אין
      הרטיבו מעט את הידיים עם שמן זית
      הכינו קבבים מהבלילה ולמחבת
      בשלו טוב מכל צד עד שמקבלים צבע חום יפה
      תוך כדי, זרקו כמה עגבניות שרי למחבת
      הגישו עם עלי כוסברה טריים וטחינה בצד

      admin

      Recipe Reviews

      There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
      תבשיל מנגולד ודלעת עם טופו
      previous
      תבשיל מנגולד ודלעת בקרם קוקוס עם טופו\טמפה טבעוני
      קבב ביתי ישראלי בטחינה
      next
      קבב ביתי ישראלי – בקר
      תבשיל מנגולד ודלעת עם טופו
      previous
      תבשיל מנגולד ודלעת בקרם קוקוס עם טופו\טמפה טבעוני
      קבב ביתי ישראלי בטחינה
      next
      קבב ביתי ישראלי – בקר

      Add Your Comment

      Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here