סינייה בשרית

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
בשר טחון - 0.5 קג
עגבניה חתוכה לפרוסות
בצל - קצוץ דק
שום - 2 שיניים
טחינה - חצי כוס
מלח
פלפל שחור
בהרט - חצי כפית
שמן זית - כפית

Nutritional information

431
קלוריות
29.9 גרם
שומן
9.5 גרם
שומן רווי
114 מ״ג
כולסטרול
4.9 גרם
פחמימות
1.6 גרם
מתוכן סוכרים
1.2 גרם
סיבים תזונתיים
34.7 גרם
חלבון
136 מ״ג
נתרן
4מ״ג
ברזל

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

סינייה בשרית

Features:
    Cuisine:
      • 50
      • Serves 4
      • Easy

      Ingredients

      Directions

      Share

      הסינייה היה מנה מופרסמת לא רק בישראל אלא גם במטבחים הערבים והים תיכוניים באזור. המנה המסורתית היא בעצם מנת שכבות המורכבת ממיקס של בשר בקר ובשר כבש טחונים. מעל הבשר הטחון שמים עגבניות, טחינה וצנוברים. אמנם סינייה נשמע כמו מנה מאד מורכבת להכנה אבל בפועל זו מנה פשוטה שכל אחד יכול להכין.

      שלבי הכנה

      הסינייה היא מנת שכבות. חממו את התנור ל 200 מעלות. אנחנו מתחילים בתיבול הבשר הטחון בבהרט פלפל ובצל. נלוש הכל ביחד וניצוק את זה לתבנית אפייה בגודל מתאים. נהדק וניישר את הבשר בתבנית. נכניס את התבנית עם הבשר הטחון לתנור לכ 15 דקות (אני משתמש בבקר טחון בלבד בעדיפות לבשר שומני). לאחר כ-15 דקות נוציא את הבשר ונרוקן את התבנית מעודפי נוזלים. מעל הבשר הטחון שנאפה, נוסיף פרוסות עגבניות ונחזיר את התבנית לתנור לעשר דקות נוספות. בזמן זה נכין את הטחינה. הכינו טחינה יחסית נוזלית שיהיה קל לכסות איתה את כל הסינייה. 

      לאחר עשר דקות הוציאו שוב את התבנית מהתנור ושפכו את הטחינה מעל הבשר והעגבניות ככה שתכסה את כל הסינייה הבשרית. החזירו את הסינייה לתנור לעשר דקות נוספות. בשלב זה נשאר לנו רק לקלות צנוברים. לצערי לאחרונה אני מצליח למצוא רק צנוברים שהגיעו מסין. ממחקרים שעשיתי לא מומלץ לרכוש אותם ולכן אני לא משתמש בצנוברים אם אני לא מוצא צנוברים שאינם מסין. אם בידכם צנוברים איכותיים, ניתו לקלות אותם קלות על מחבת והוסיפו אותם מעל המנה לאחר 10 דקות האחרונות שאפינו את הסינייה הבשרית יחד עם העגבניות והטחינה.

        אני מאד אוהב לאכול את המנה הזו עם סינייה טבעונית או עם כרובית אפויה בטחינת אנשובי. מושלם כארוחה ים תיכנית דלת פחמימות

      (Visited 302 times, 1 visits today)

      Steps

      1
      Done

      ערבבו היטב את הבשר הטחון עם התבלינים, שום והבצל
      מרחו מעט שמן זית על התבנית כדי שהבשר לא ידבק
      הוסיפו את הבשר הטחון לתבנית ושטחו אותו תוך הידוק הקצוות
      הכניסו לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות ל 15 דקות
      בזמן זה חתכו את העגבניות והכינו את הטחינה

      2
      Done

      לאחר כ 15 דקות שהבשר מתחיל לקבל צבע מוציאים את התבנית מהתנור ושוכפים את הנוזלים
      פזרו את פרוסות העגבניה מעל והכניסו חזרה לתנור לעשר דקות
      אם עוד לא הכנת את הטחינה זה הזמן, הכינו טחינה יחסית דלילה שאפשר יהיה בקלות לפזר מעל
      לאחר עשר דקות נוציא שוב את התבנית וזה הזמן לפזר את הטחינה מעל כך שתכסה את כל הסינייה.
      החזירו לתנור לעשר דקות אחרונות
      אם יש לכם צנוברים תקלו אותם קלות במחבת ופזרו מעל ממש לפני ההגשה

      admin

      Recipe Reviews

      There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
      תמנון צרוב בגריל
      previous
      המדריך להכנת תמנון (אוקטופוס) בבית
      תבשיל מנגולד ודלעת עם טופו
      next
      תבשיל מנגולד ודלעת בקרם קוקוס עם טופו\טמפה טבעוני
      תמנון צרוב בגריל
      previous
      המדריך להכנת תמנון (אוקטופוס) בבית
      תבשיל מנגולד ודלעת עם טופו
      next
      תבשיל מנגולד ודלעת בקרם קוקוס עם טופו\טמפה טבעוני

      Add Your Comment

      Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here